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全球康健肉食：鸭肉、鸡肉、鹅肉

6年前，天下卫生组织的肉食康健榜上有鸡肉、牛肉、袋鼠肉等6种肉类。到了今年，上榜的肉食竟只有鸭肉、鹅肉和鸡肉3 种。

鹅肉和鸭肉的化学结构很靠近橄榄油，对心脏康健有益。鸡肉则是公认的"卵白质最佳泉源"之一，其不饱和脂肪酸含量适中。


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